Costco 私のオススメ商品 アメリカ産プライム牛肩ロースブロック
牛肩ロースブロック円安になってからどんどん値段が高くなっていきます。
230円程/gだったのが、いまや278円/g。(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
まあ、仕方ないですね。輸入品ですから。
近くのスーパーからはアメリカ産のお安いお肉がとうとう消え去り、Costco頼みになりました。
私は、豪州産の牛肉は獣臭が気になり食べれないし、国産和牛は高いから食べれなし、豚肉はアレルギーで少量しか食べれない。
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Costcoではプライムのお肉しかまだ買ったことがないです。なかなか、ランク下げるとなると大容量なので勇気がいる。
Costcoのプライム肩ロースブロックは臭みも少なく美味しく食べれます。
ブロック肉買ったならやはりステーキかロースビーフにしたい。
今回はステーキへ変身
何度かリピして捌いて、食べて思ったのですが、切る方向で味と肉の柔らかさが全く違う！
今までは、すじを取り、なるべくお店で出てくるようなステーキの形になるように横スライスの切り方をしてましたが、色々検索して辿り着いたのが下記の切り方です。
ステーキの大きさが小さくなりますが、柔らかく美味しいステーキになります。
ただし、焼き過ぎ注意です。私は蒸された感じが嫌いなので、強火で両面焼き色しっかりつけて、あとは余熱で中まで火を通します。
ぜひ、試してみてください(^^)
おうちステーキコスパ最高です！
ワサビ醤油、自家製山椒醤油で美味しくいただきました。
すじ肉はテールスープにすると、これも夕食の一品になります。
賞味期限は購入日を含め４日なので鮮度の良いうちに切り分けて冷凍します。
